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CREMA DE NUEZ

Ingredientes:

– 2 Tazas de nueces del Brasil Aburrá
– 4 Tazas de leche
-1 Taza de crema para batir
– 1 Diente de ajo
– 1 Taza de parmesano rallado

Preparación:

Hierve 1 tazas de nuez con la leche, crema y ajo durante 10 minutos; licua hasta obtener una consistencia tersa y rectifica la sazón.
Mientras tanto, calienta una sartén de teflón y prepara chicharrones con el queso parmesano: simplemente agrega una capa delgada, deja dorar y retira a una charola.
Sirve la crema, termina con el resto de la nuez y chicharrón de queso.

Variante de Caldas

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