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Garbanzos con Carne

Ingredientes:

– 1 lb de garbanzos Aburrá en grano.
– 1 libra de carne molida.
– 1/2 chile pimiento rojo picado.
– 1 diente de ajo picado.
– 1/4 cebolla picada.
– Sal Aburrá al gusto.

Para la Salsa necesitas:

– 5 tomates.
– 1 cebolla pequeña.
– 1 diente de ajo entero.
– 1/2 chile pimiento rojo.
– 1/2 chile pimiento verde.

PREPARACIÓN:

En una olla coloca los garbanzos Aburrá cubriéndolos con agua. Si usas una olla de presión tomará entre 15 y 20 minutos, en olla regular toman aproximádamente 1 hora, una vez cocidos retira el agua y pélalos.
Prepara la salsa: En una olla coloca todos los ingredientes de la salsa y ponlos a cocer con un vaso de agua y sal; cuando estén suaves retira el agua y licúa.
En una olla con una cucharada de aceite fríe la carne molida, cebolla, ajo y chile pimiento rojo; agrega sal al gusto. Agrega los garbanzos Aburrá y la salsa, déjalo cocinar a fuego medio en la estufa; espera a que hierva y listo.

Variante de Caldas

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